電気式 無煙ロースター

October 14, 2016

 

「この清掃で、テーブル1台の清掃時間は下手すれば20分~40分前後かかります。この時間の差はテーブルの回転数で変わります。

上引きダクトだと火鉢式のみの炭火のものもあります。が、各テーブルのダクトの吸い口等にこびりついた黒くなった脂を落とすのが大変のと、毎日常に炭火をいこらしておく必要があり、ガス代がかなりかかるのと、無駄すぎるな炭代が増えます。

いずれにしても、ダクト形式は、煙だけでなく火も一緒に引き込みます。このため積み重なった脂やゴミに引火して火事が起こります。

 

一方、この電気式のロースターだと、ラスト作業はロースターの内側の清掃と、水差しを綺麗に洗い流すのみです。そしてプレートの清掃くらいです。

1台の所要時間は5分前後で終わります。」

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